Spinach Crackers - Keripik Bayam

by - Saturday, February 14, 2009

Ini awalnya gara-gara makan keripik bayam yang dibeli Bunda dari Kota Batu-Malang. Eh, setelah keripiknya abis rasanya kok masih kurang dan pengen lagi. Untung dibungkus plastik keripiknya dicantumin bumbu-bumbunya. Untungnya lagi aku pas lagi liburan ndek ndeso di rumah Embah. Langsung deh lari ke dapur cari tepung beras, yes ada. Trus langsung deh ke pekarangan belakang rumah petik-petik daun bayam yang lebar. Heuh.... inilah sisi positif hidup di desa hehehe. Oia, tapi dibungkus keripiknya gak ada perkiraan jumlah bumbunya, jadi aku tanya Bu Lik ku deh. Hasilnya jadi senampan keripik bayam yang habis dalam waktu sekejap :).


Spinach Crackers - Keripik Bayam

Bahan:
2 genggam daun bayam yang lebar
1 mangkok tepung beras (ukuran pastinya gak teu hehe)
Air secukupnya (buat menguleni tepung kira-kira biar gak terlalu encer atau gak terlalu kental)
Minyak cukup banyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
10 butir kemiri
5 siung bawang putih
1,5 cm kunyit
1 sdt garam


Cara membuat:
1. Cuci daun bayam lalu tiriskan.
2. Campur tepung beras, air, dan bumbu halus. Aduk sampai rata.
3. Panaskan minyak goreng.
4. Celupkan setiap lembar daun bayam ke dalam adonan tepung lalu masukkan ke dalam minyak goreng yang sudah panas.
5. Goreng sampai matang dan kering. Kriuk... kriuk...


NB: Oia, jangan lupa ketika celupin daun bayam ke adonan, adonan tepungnya sering diaduk ya... soalnya tepung berasnya mudah mengendap ke permukaan baskom.

You May Also Like

0 comments

Just feel free to drop your comment. It will be visible after approval.